Pomazánka z topinamburů

To je tak, když v bedýnce dostanete topinambury. Už jsem tu o nich psala, jsou skvělé, zdravé, dobré...
Pro Jardíčka to byla tak trochu výzva, protože myslím, že z nich ještě nikdy nic nedělal.
Takže se toho chopil a vznikla dobrounká pomazánka.
Zcela jednoduchá.
Oloupat, na jemno nastrouhat topinambury a mrkev, cibuli na drobno, lžíci hořčice, 2 lžíce majonézy, sůl, nechat odležet.


Dělat rychle. Protože rychle oxidují a hnědnou.


Na topince to bylo boží. Ale stejně dobré to bylo i druhý den normálně na chlebu... dobrou chuť :-).







.
 

Těstoviny zapečené s máslovou dýní

Dnes v 16:01 | jj, vařil Jardíček |  Bezmasá jídla - VEGAN a VEGETARIAN

Nejsem těstovinová. Na rozdíl od Jardíčka a naší Nemalé. Ale v téhle podobě je můžu :). A máslová dýně, to je opravdová lahůdka sama o sobě :). A jednoduchý recept :).


Dýně na kousky, cibule na kousky, česnek na kousky na lžíci másla na pánvičce nechat pěnit do zhnědnutí, osolit, zalít smetanou, přidat hrst zeleného, co zrovna máte, pár minutek provařit, na konci přidat trochu nastrouhaného sýra, promíchat s uvařenými těstovinami, dát do pekáčku a hustě posypat sýrem. Rychle zapéct, aby se zabarvil sýr, ale aby se nevypekla omáčka.



A k tomu něco živého - rajčátka, ředkvičky, pórek...





.

Zeleninová rychlovka s houbičkama

Dnes v 16:00 | jj, vařil Jardíček |  Polévky VEGETARIAN a VEGAN
Cibule, mrkev, brambora. Chvilku pěnit na trošce oleje, zalít, povařit, přidat houbičky (po letošním houbomegapodzimu má na mražáku pár hub snad každý, tohle bylo ještě za doby jejich růstu a jsou předdělané jen s kmínem a solí), čerstvá cibulová nať, nať z mrkve, živá majoránka z truhlíku...
A je to :)






.
 


Šťouchané brambory s tvarohem

Dnes v 12:01 | jj, vařil Jardíček |  Bezmasá jídla - VEGAN a VEGETARIAN
Brambory uvařit, šťouchnout - lžička másla, lžíce smetany a hodně nahrubo prošťouchnout, na to cibulku a tučný osolený očesnekovaný vledici odleželý třeba tvaroh :). jednoduché a naprosto geniální pro mé chuťové pohárky :).


PS: Jako bonusek pár divokých dvorečkových rajčátek :).




.

Polévka mrkvo-bramborová

Dnes v 12:00 | jj, vařil Jardíček |  Polévky VEGETARIAN a VEGAN

Dvě cibule na kousky, dvě brambory na větší kusy, dvě mrkve na kousky, lžička kari, lžička kmínu, smažit na oleji do zabarvení hodně intenzivního, přidat 2-3 stroužky česneku - jen lehce přihodit, osolit,


zalít vývarem, 20 minutek pomalý var, bez míchání, aby brambory zůstaly celé. Na konci něco zeleného...

A protože v okenním truhlíku jsou ještě zelené záležitosti (naťová cibulka, majoránka), tak ještě to k tomu :).





.

Na dvorečku už se to hemží

Jsem moc ráda, že se mi kdysi podařilo zasadit na našem činžákovém dvorečku kroucenou vrbičku a že i přes stále trvající určité problémy se sousedstvem může korigovaně růst, protože je to takové zázemí pro cvrlikáčky, mířící na krmítko. Na dvorečku původně byl jen beton a byl obehnán cihlovou zdí...

Konečně se objevili i zvonci :)



Koňadří rodinka na dvorečku bydlí, jsou momentálně čtyři :)


A nalítávají sem i modřinky :), které upřímně miluju :).


Akorát že se modřinky strašlivě ksichtínkují. Jak mají ty proužky přes oči, vypadají *-přísně*, *nas.aně*, komicky :))).







.

22.11. Věrka Radoňová a její tibetské misky ve Dvoře Králové

Pátek v 15:52 | jj |  Tibetské a křišťálové mísy
Věrunka je naše pardubická kamarádka a protože její "miskohraní" znám, můžu zcela upřímně doporučit. Pokud si to přečte někdo ode Dvora :), pak neváhejte a udělejte si čas :).





.

Je 11.11., den pro mírové HOPI ohně

11. listopadu 2017 v 20:30 | jj |  HOPI ohně
Každý měsíc v den, který odpovídá číslu měsíce, se můžeme připojit k mírovému rituálu Indiánů kmene HOPI.

INFO zde.

V říjnu jsem děkovala Matce Přírodě za všechny její dary...







.

Jíme odpadky - květákové listy na smetaně se šťouchanými bramborami

11. listopadu 2017 v 19:42 | jj, vařil Jardíček |  Bezmasá jídla - VEGAN a VEGETARIAN
Po polévce z "odpadků" přišla na řadu druhá část - hlavní chod. Nevím, jak ho nazvat, na Slovensku by to mohl být jejich typický "prívarok", něco na ten způsob :).
Suroviny podobné jako na polévku, jen se listy květáku na druhý chod nakrájely na trošku větší kousky, než do polévky :).


Cibule na drobno zesklovatět, 1 - 2 stroužky prolisovaného česneku, nechat rozvonět - nepřepálit, je pak hořký, listy květáku na větší kusy, lehce podlít, 10 - 15 minutek podusit, aby změkly. Trošku smetany, 2 lžíce jíšky (klasika - máslo, mouka, mléko), osolit, 10 minutek pomalinku provařit.
K tomu šťouchané brambory s cibulkou, éňo ňůňo :))).





.

Jíme odpadky - polévka z květákových vyhozených listů

11. listopadu 2017 v 19:40 | jj, vařil Jardíček |  Bezmasá jídla - VEGAN a VEGETARIAN
Tohle je recept od Jardíčka pro milou osůbku Péťu, která provozuje Zeleninové bedýnky Pardubice. O bedýnkách tu byla zmínka již mnohokrát, již druhý rok máme od jara každé úterý zeleninu, ovoce a bylinky podle aktuálního stavu, co zrovna dozraje. Naprosto čerstvé ze země, ze stromů, z rostlin... od regionálních farmářů. Jsem tomu velice vděčna a DĚKUJU!!

Tento týden to byly bedýnky poslední. A byly jako vždy skvělé. Mnoho lidí si odneslo květák a nechtělo listy, ty vyhodili přímo v bedýnkovně. A tak Jardíček tyto čerstvé nechtěné listy přibral k bedýnce a udělal z nich jednoduchou polévku a jednoduchý hlavní chod. Z natí květáku už polévku dělal, recept byl tady: polévka z mladého květáku včetně listů a jiný, podobný té dnešní, s ovesnými vločkami, tady: polévka květáková s listy.
Dnes ji udělal podobně, ale jen z listů :).

Jednoduché suroviny pro oba chody :).


Cibuli na kousky nasekat, na lžíci másla nechat zesklovatět. Přihodit 2 lžíce ovesných vloček, osmažit, aby to chytlo barvu, do toho na drobno květákové listy, mladé i s košťály, staré bez nich, byly by dřevnaté. Nechat trochu zavadnout, přidat půlku nastrouhané mrkvičky, lžičku kmínu, půl lžičky kukrkumy, zalít vývarem (byly uvařené brambory, tak se hodil), osolit, pomalinku vařit vařit vařit. Po cca 10 minutách přidat lžičku jíšky (vedle připravované na hlavní chod). Ještě tak 10 minutek povařit, dosolit a hotovo :).





.

25.11. Kurz automatické (intuitivní) kresby s Janou Dvořákovou v Chocni

8. listopadu 2017 v 22:28 | jj |  Pozvánky na akce
Pokud sem zabloudí někdo, koho toto téma láká a nemá to do Chocně příliš z ruky, pak neváhejte. Janičku znám už roky roky roky... a vím zcela bezpečně, že kurz s ní je nádherný zážitek. Opravdu upřímně doporučuju :-).



Více se dozvíte u ní na "Krůčkách k duze" :)

Kromě toho, že maluje tyhle nádherné Andělky a Víly, tak i takhle vypadá. To je ona :).




*****

Pomazánka papriková rychlovka VEGE

8. listopadu 2017 v 20:00 | jj, vařil Jardíček |  Pomazánky nebo jakékoliv mazánky na chleba nebo na něcoVEG
Rychlé a supr.
Paprika, cibule co nejvíc na jemno, asi tak 10 deka strouhaného sýra, pomazánkové máslo nebo tvaroh nebo Lučina nebo tak něco...Nechat odležet :). Taková rychlá večeře to byla i bez odležení. Další den lepší. A ještě další den ještě lepší :).






.

Zcela klasicky Porridge, ale u nás poprvé s dýní Hokaido :)

8. listopadu 2017 v 8:00 | jj, vařil Jardíček |  Bezmasá jídla - VEGAN a VEGETARIAN
Občas Jardíček nachystá nedělní snídani :). Ovesnou "kaši" tentokrát pojal klasicky. Klasické porridge, neboli "poridž" neboli ovesná kaše s mlékem a s... a s... a s... :).
A to tak, že tentokrát s dýní Hokaido. A vážně moc lahodné.


Diktování receptu Jardíček začal: :))) Poridž, dáš do toho co chceš a uvaříš. :)))

Mléko, ovesné vločky, nahrubo nakrájené mandle, dýně Hokaido na malé kousky. Osladit, špetka soli, špetka skořice, špetka badyánu. Pomalinku za občasného míchnutí vařit. Na talíři přidat jiskřičku másla a špetičku skořice.





.

Polévka s dýní Hokaido

7. listopadu 2017 v 12:00 | jj, vařil Jardíček |  Polévky VEGETARIAN a VEGAN
Zase vynikající... a nic moc na ní není :). Doporučuju...
Taková chalupová jednoduchost.



Cibulka na kousky na lžíci másla, petržel na kousky, mrkev na kousky, na másle pohonit a honit a honit, přidat dvě brambory na kousky, půlka menší hokaidinky na kousky,ke konci dva stroužky česneku na menší kousky.

K

dyž se to rozvoní, zalít vodou, přidat bylinky dle libosti a možností (my zrovínka měli po ruce živý tymián a dobromysl), osolit, nechat pomalu 20 minutek vařit, nahrubo promáčknout vidličkou, aby to chytlo strukturu. Vážně gooooood :).






.

Těstoviny s dýní Hokaido a česnekovou strouhankou

5. listopadu 2017 v 12:02 | jj, vařil Jardíček |  Bezmasá jídla - VEGAN a VEGETARIAN
V naší rodince to máme tak trošku rozdělené. Já krom jiného miluju brambory (a nemusím maso a věci z mrtvolek), zbytek rodiny krom jiného nemiluje brambory (a může mrtvolky).
Tentokrát Jardíček uvařil špagety. Zkusila jsem remcnout, ale ochutnala jsem - a naprostá spokojenost. V téhle kombinaci jsem je ještě nikdy... a ani vlastně Jardíček nikdy :))), prostě to chtěl zkusit, jak by to dopadlo. A dopadlo to dobře :). A ještě k tomu by to mohla být i VEGAN verze. Bezvaječné těstoviny, vegan něco jako "strouhanka"...


Dát vařit těstoviny.
Přibližně na stejnou dobu začneme vedle. Menší hokaidinka - udělat z ní takové lupínky, stroužky, teňounké, třeba něčím jako je škrabka na brambory nebo nějaké strouhátko. Na 2 lžících olivového oleje 2-3 minutky opékat do změknutí a zabarvení, osolit, poté dát bokem z pánve, na pánev na 2 lž. oliváče dát smažit strouhanku (hrst), chvilku nechat pěnit, tak 1-2 minutky, do toho prolisovat 2 stroužky česneku, řidat půl lžičky oregána a ještě další 2-3 minutky smažit. Strouhanku dát stranou, na pánev dát uvařené těstoviny + asi tak naběračku vody z nich, přidat dýni, opatrně promíchat, strouhnout do toho sýr, nechat prohřát. Případně podle potřeby dosolit.

Na talíři navrch ještě strouhnout sýr a nasypat strouhanku. A dobrou chuť prý, diktuje Jadríček.






.

Polévka krémová z pečeného celeru

5. listopadu 2017 v 12:00 | jj, vařil Jardíček |  Polévky VEGETARIAN a VEGAN
Další z celerových záležitostí, o které sám autor Jardíček opět prohlásil, že kdyby jim takhle bývali byli vařili ve školce, nezískal by k celeru odpor :).
A opravdu je to zcela delikatesní polívečka :). A jednoduchá :).


Menší celer (u nás půlka normálního) na kousky, promíchat se 2 lžícemi olivového oleje a lžičkou sladké papriky pre krásnou barvu, 20 minutek na 170 st. C zapéct.

Mezitím 2 cibulky zesklovatět na 2 lžících oleje, do toho 2 brambory na kousky, menší pórek na kousky, tymián (živý nebo sušený), zalít vodou, vařit 15 minut do změknutí.
Poté do toho přidat upečený celer, ještě chvíli povařit, rozmixovat, osolit, přidat trochu smetany (asi 2 deci), lehce prohřát a hotovo. Jo a do hotového opečené krutonky :-).
Vážne vynikající :).






.

10.11.2017 Muzikoterapie s Evou Motyčkovou v Chrudimi

4. listopadu 2017 v 20:00 | jj |  Muzikoterapie, akce přátel

Máte-li možnost zúčastnit se některé z akcí muzikoterapeutky Evy Motyčkové, neváhejte. Nezávisle na tom, že je to naše kamarádka :). Jejím darem je jít pravdivě do hloubky. Při jejím "hraní" vnímáte Matku Zemi, létáte s Orly, cítíte teplo Ohně, necháváte na sebe padat Déšť, dýcháte Vzduch do každé buňky těla. Opravdu upřímně doporučuju...
Pohybuje se nejen tady u nás - Heřmanův Městec, Chrudim, Pardubice, určitě je možné ji potkat i jinde, případně si ji můžete pozvat k vám :).


10.11.2017 Beseda s Pavlínou Brzákovou v Pardubicích

4. listopadu 2017 v 18:00 |  Pozvánky na akce
Beseda s Pavlínou Brzákovou
10.11.2017 od 18 hodin
Východočeské muzeum - Zámek Pardubice

Známá cestovatelka a etnografka Pavlína Brzáková bude hlavním hostem knižního veletrhu Zámek plný knih. Letošní ročník - jak napovídá podtitul "Tam a zase zpátky" - se totiž ponese v duchu cestovatelství a etnologie.
Pavlína Brzáková se zaměřuje na osudy přírodních národů v odlehlých částech Sibiře a dosud aktivní magické učení tamních šamanů. Při autorském čtení, které začíná v 18 hodin v přednáškovém sále, si užijete ukázky z její knížky Dědeček Oge. Učení sibiřského šamana.
Beseda s Pavlínou Brzákovou stojí 70 korun, místo si zájemci mohou zarezervovat na e-mailu tetrevova@vcm.cz. Knihy autorky budou k prodeji v rámci veletrhu v rytířských sálech.


Placky cukeťáky

29. října 2017 v 12:05 | jj, vařil Jardíček |  Bezmasá jídla - VEGAN a VEGETARIAN
Jako bramboráky. Tedy receptu netřeba, bramboráky jsou takovvé typické jídlo pro Čechy :).
Půl brambor, půl cukety.


A srdíčko jako bonus :).





.

Polévka květáková s listy

29. října 2017 v 12:00 | jj, vařil Jardíček |  Polévky VEGETARIAN a VEGAN
Cibule na kousky, 2 stroužky česneku na kousky do měkka, na to půlka květáku na růžičky, půl lžičky kmínu, půl lžičky kurkumy, květákové listy na drobno, zalít vývarem. Přidat dvě hrsti vloček, 15 minut povařit, osolit, jednu naběračku obsahu rozmixovat. Moc dobrá byla :).


Další články


Kam dál